Sektempfang

Gang 🦐
Crema de carabinero, “el rey de las gambas”
Garnelencremesuppe mit einem Carabinero
Gang🥓
Variación de Ibérico
Ibérico- Schinken mit einer Auswahl köstlicher Ibérico Spezialitäten
Gang 🥦
Alcachofas frescas a la parilla, “fleur de sel”
Frische Artischocken vom Grill, verfeinert mit “fleur de sel”
Gang 🐷
Pluma a la parilla con epárragos verdes, envueltos en tocino
nussig- zarte Ibérico- Vorderlende, dazu gegrillter grüner Spargel im Speckmantel
Gang 🐑/🐙
Cordero Lechal al horno, relleno con castañas en salsa de boletus
zart geschmorte Milchlammhaxe aus dem bergigen Innenland, gefüllt mit Maronen auf Steinpilzsauce
oder
Brocheta del mar, sobre un lecho de salicornes
Meeresspieß mit Oktopus, Garnele, Seeteufel und Tintenfisch auf einem Bett von salicorne
Dessert🍮
Sorpresita con higos confitados
Überraschung mit eingelegten Feigen

Menüpreis für Sektempfang und Speisen

85€ pro Person, (Getränke nicht im Menü inbegriffen)